Blog : Sébastien Bonnamour

Chef pâtissier du Vichy Spa Hôtel Les Célestins


Recette Chef pâtissier de la tarte fraîcheur mousse myrtille.

Cuisinez Santé avec la recette de tarte fraîcheur mousse myrtille à l'eau minérale naturelle Vichy Célestins

Égayez votre été avec la myrtille. En mousse, elle vous apportera légèreté et douceur (recette 107 Kcal par personne). Accompagnée de sa pâte sablée, elle sublimera vos réalisations culinaires hautement inspirées par cette saison estivale haute en couleurs !

 

Sébastien Bonnamour - 2 juin 2014

Dégustez la myrtille revisitée pour cette recette à l'eau minérale naturelle Vichy Célestins !

Recette éclair à la framboise et à l'eau minérale Vichy Célestins !

Cuisinez Santé avec la recette de l'éclair à la framboise à l'eau minérale Vichy Célestins

L'éclair est une star indémodable de la pâtisserie française. Sortez des sentiers battus. Laissez-vous envoûter par le goût incomparable de cette version originale...

 

Sébastien Bonnamour - 14 avril 2014

Voyez la vie en rose avec cet éclair à la framboise !

Recette compotée de rhubarbe aux fraises, recette chef cuisinier

Recette d'une compotée de rhubarbe aux fraises

Cet été, faites-vous plaisir avec un dessert léger à base de fruits de saison (rhubarbe et fraises) pour seulement 41 Kcal par personne !

 

Sébastien Bonnamour - 18 juillet 2013

Prenez plaisir à réaliser ce dessert de saison, frais et léger et bon pour la santé !

Recette Chef cuisinier Hôtel Les Célestins 5* : roulé  de mangue au thé matcha

Recette de roulé de mangue au thé Matcha

Mangue, thé Matcha... Découvrez un dessert original et de saison, assez facile à réaliser pour seulement 110 Kcal par personne !

 

Sébastien Bonnamour - 6 mai 2013

Découvrez un dessert de saison à base de mangue... Je vous invite pour une petite évasion gourmande au Japon avec le thé Matcha.

Recette de terrine d'ananas - Chef pâtissier Sébastien Bonnamour

Cuisinez Santé avec la recette de terrine d'ananas à l'eau minérale Vichy Célestins

Laissez-vous tenter par cette recette minceur à base d'ananas frais et à l'eau Vichy Célestins... (98 kcal par personne). Une recette originale pour apprécier ce fruit d'une autre façon !

 

Sébastien Bonnamour - 5 mars 2013

Pour commencer les premiers jours du printemps, découvrez sans en perdre une bouchée, cette recette minceur à base d’ananas, facile et étonnante, garantie 100 % plaisir et équilibre. Ce dessert apportera de la fraîcheur à vos papilles tout en gardant cette légèreté gustative.

Recette poire pochée, recette Chef pâtissier Vichy Spa Hôtel Les Célestins 5*

Poires pochées

Charmez vos convives en un tour de main grâce à ce succulent dessert ! Seulement 102 kcalories par personne.

 

Sébastien Bonnamour - 29 octobre 2012

Rehaussez le goût des poires avec une recette simple et savoureuse, aux accents aux couleurs de la saison!

Recette figues et citron Hôtel Les Célestins 5*, Chef pâtissier

Douceur de figues au citron

La figue à l'honneur pour un dessert diététique de saison (108 kcalories par personne). Savoureux et simple à réaliser !

 

Sébastien Bonnamour - 29 octobre 2012

Pour cet automne, une recette aux figues fondantes et moelleuses ! De quoi épater vos convives en un tour de main !

Recette de pêches pochées aux saveurs provençales - Chef Spa Hôtel Vichy

Pêches pochées aux saveurs provençales

Rehaussez le goût des pêches dans une recette simple et légère (86 kcal par personne) aux saveurs provençales.

 

Sébastien Bonnamour - 21 juin 2012

Pour cet été, surprenez vos convives avec cette recette de pêches pochées au sirop de lavande à base d'eau et de miel.

Recette de dessert à la fraise - Restaurant Le N3, à Vichy (Auvergne)

Cuisinez Santé avec la recette de mousse fromage blanc aux fraises et aux zestes de citron vert

La fraise en fête pour un dessert diététique (66 kcal par personne) et savoureux.

 

Sébastien Bonnamour - 30 mai 2012

La fraise regorge de vitamine C antioxydante. Découvrez une recette de saison très « light » et savoureuse à base de fromage blanc, de fruits rouges, de miel et d'eau Vichy Célestins...

Dessert de Pâques 2012 - Restaurant Saveurs, Plaisir et Santé Vichy Spa Hôtel

Dessert de Pâques 2012

Dessert d'inspiration Pascale : les cannes de bambou à l'honneur.

 

Sébastien Bonnamour - 28 mars 2012

Bonjour à tous. Je m’appelle Sébastien Bonnamour, j’ai 38 ans et je suis le nouveau Chef pâtissier du Vichy Spa Hôtel Les Célestins. Je suis très heureux de participer à ce blog afin de partager ma passion pour la pâtisserie. À l’occasion des fêtes de Pâques, nous avons voulu fêter, avec mon équipe, le retour des beaux jours.

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