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Christophe Vauthier, nouveau Chef cuisinier (2012)

L’équipe du VICHY CÉLESTINS SPA HÔTEL est heureuse de vous annoncer l’arrivée de son nouveau Chef, Christophe Vauthier.

Christophe Vauthier, Chef des cuisines du VICHY CÉLESTINS Spa HôtelCet enfant du pays, spécialiste en cuisine diététique, a fait le tour du monde pour servir les plus grands restaurants étoilés : Jacques Decoret, Thierry Paludetto, Patrick Pagès, Joël Robuchon, Yann Jacquot, Philippe Groult, Gérard Boyer, Philippe Bardeau… À aujourd’hui 42 ans, il revient à Vichy apporter sa touche originale aux produits authentiques de la région.

Christophe Vauthier dirige désormais une brigade de vingt personnes et trois concepts de restauration au sein du VICHY CÉLESTINS SPA HÔTEL.

« Je rejoins une équipe formidable, impliquée et volontaire. Ensemble, nous pourrons offrir du bonheur et du plaisir culinaire à chacun de nos clients, tant sur le plan gourmand que diététique », se réjouit-il.

Nutrition Santé

La version originale Saveurs, Plaisir et Santé

Il est fondamentalement attaché à ses racines. Notre région nous offre un patrimoine culinaire exceptionnel qu’il va faire revivre « à sa façon » autour d’un menu « retour du marché » qui changera tous les jours.
Il fera vibrer ces excellents produits avec quelques touches d’herbes et d’épices et des cuissons à basses températures. De plus, il a la chance de pouvoir compter sur Sébastien Bonnamour, notre talentueux Chef Pâtissier et ses magnifiques créations « toute en douceur ».

La version originale équilibrée et diététique

Élaborée en étroite collaboration avec le médecin nutritionniste et les diététiciennes du Pôle Santé les Célestins, sa cuisine minceur n’a rien de frustrante, au contraire. "Nous offrons des mets et menus succulents, personnalisables selon le programme nutritionnel de chaque client en séjour santé chez nous (Minceur, Détox, Mal de dos, Cap de la cinquantaine, Cure femme enceinte, ...). Des menus issus de la Cuisine Nouvelle Nutritive et Naturelle avec plusieurs plats au choix, savamment composés pour le déjeuner et le dîner, à déguster sans culpabilité."