L’eau Vichy Célestins est une eau minérale naturellement gazeuse « bicarbonatée sodique ». Sa richesse en bicarbonates est reconnue pour préserver la couleur des légumes (chlorophylle). Elle neutralise également l’acidité de certains aliments (confiture, rhubarbe, agrumes…). Pour l’assaisonnement, elle diminue l’utilisation du sel de cuisine (NaCl).
Notre alimentation, des temps modernes, est trop acide. L’eau minérale naturelle Vichy Célestins est un aliment basique, elle va combattre cette acidité.
Cette recette a été présentée lors de l'atelier culinaire, orchestré par notre Chef cuisinier Christophe Vauthier, le vendredi 25/01/2013, au salon Les Thermalies 2013 (Carrousel du Louvre, Paris). Les participants ont dégusté deux recettes de « cuisine légère », présentées à cette occasion.
Ce n’est pas une histoire de carottes ! Il s’agit d’un velouté froid composé de pommes de terre et de poireaux.
Présentation réalisée par une diététicienne du VICHY CÉLESTINS Spa Hôtel
C’est un aliment très intéressant pour sa richesse en vitamines C, E et provitamine A. Sa teneur est élevée en fibres alimentaires permettant d’avoir un meilleur transit intestinal. Consommer aussi bien le blanc que le vert permettra de bénéficier de toutes les qualités nutritionnelles du poireau.
Et si l'eau gazeuse participait à la perte de poids ?