Alliant cuisine Nouvelle Nutritive et Naturelle, Christophe Vauthier et son Chef Pâtissier, Sébastien Bonnamour, utilisent en cuisine exclusivement de l'eau minérale Vichy Célestins. Si les carottes Vichy ont fait la réputation culinaire de la ville, l'inventivité des deux chefs a fait voler en éclat l'image vieillissante de la ville thermale.
Article paru sur le site Ideemiam L'Actu gourmande, 5 février 2014.