Restaurant le N3

SAVEURS ÉQUILIBRÉES
AU RESTAURANT LE n³ 

BIENVENUE

Le Directeur de la restauration, le Chef et le personnel du restaurant le N³ vous accueillent, de préférence sur réservation.
OUVERT TOUS LES JOURS de 12 H à 13 H 45 et de 19 H à 21 H 45. 
RESTAURANT LE N3   I   VICHY CÉLESTINS HÔTEL
111 Boulevard des États-Unis VICHY – FRANCE
Réservez votre table : +33(0)4 70 30 82 00
Les tarifs de nos menus sont hors boisson et le service compris.
Propositions à la carte et carte des vins à découvrir dans notre restaurant.          
Parking couvert payant situé face à l'hôtel-restaurant avec service voiturier.

#VichyCelestinsSpaHotel

LA PARENTHÈSE DU MIDI
Les midis du Lundi au Vendredi (Hors-jours fériés)
^{MENU 27 €*}

1 PLAT DU MENU GOURMAND OU BIEN-ÊTRE (menus présentés ci-dessous)
+ 1 CAFÉ GOURMAND OU UN THÉ GOURMAND
 

LA BALLADE DE SAISON
par christophe vauthier et son équipe
^{MENU 72 €*}

Le menu ci-dessous vous est donné à titre d'exemple. Il est actualisé chaque jour, pour votre plus grand plaisir.

ESTURGEON FUMÉ À CHAUD, CRÈME CITRONNÉES ET OEUFS DE SAUMON
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FOIE GRAS DE CANARD DE LIMAGNE MI-CUIT MAISON AU CACAO, VARIATION DE COURGES D'ARFEUILLES
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NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES SUR UN PILAF DE SARRASIN, TOPINAMBOURS ET SALSIFIS AUX HERBES
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FILET DE CHEVREUIL EN DÉCLINAISON DE CAROTTES VICHY ET CÈPES
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CHARIOT DE FROMAGES
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DESSERT CHOISI SUR LA CARTE
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ASSIETTE DE MIGNARDISES

MENU BIEN-être
saveurs, plaisir et santÉ
^{MENU 2 plats 32 €* - MENU 3 plats 42 €*}

UNE Cuisine santé originale, à l'eau minérale Vichy Célestins

Orchestrée par notre Chef Christophe Vauthier et encadrée par nos nutritionnistes, la cuisine santé joue sur des saveurs qui concilient à la fois créativité, gourmandise et légèreté, et qui, dans un même esprit d’équilibre, se déclinent autour de plats régionaux revisités. Récemment rénové (2016), la salle du restaurant le N³ est dotée d'une terrasse panoramique, côté parc, pour vous permettre de varier les plaisirs. 

Secrets de cuisine ? Maîtrisés par des assaisonnements et des cuissons à basse température, les recettes du Chef cuisinier Christophe Vauthier et du Chef pâtissier Sébastien Bonnamour s’appuient sur l’utilisation de l’eau minérale naturelle Vichy Célestins, naturellement riche en minéraux et en bicarbonates, en eau de cuisson et dans la préparation des desserts. Afin de rehausser le goût de vos plats, apporter une supplémentation en sels minéraux tout en réduisant la teneur en sel de table de 40 %, vous trouvez désormais sur les tables du restaurant le N³ (en hommage à l'Empereur Napoléon III qui a insuflé le développement de la station thermale de Vichy), des moulins aux sels minéraux des sources thermales de Vichy. Pour vous désaltérer, l’eau Vichy Célestins est servie à la pression dans une bouteille en verre vintage.