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La Ballade des Célestins Par Christophe Vauthier et son équipe.

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LA BALLADE DES CELESTINS
MENU 69 €* OU SUPPLEMENT DE 27 €* POUR NOS PENSIONNAIRES

Le menu ci-dessous vous est donné à titre d'exemple. Il est actualisé chaque jour, pour votre plus grand plaisir.

SEICHE SNACKEE EN VINAIGRETTE FAÇON ASIATIQUE, AVOCAT GRILLE, PUREE DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO

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VELOUTE DE PANAIS A LA POIRE, JAMBON DE BIGORRE ET PAIN D’EPICES 
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PAVE DE THON ALBACORE, RISOTTO CREMEUX AU PARMESAN, SAFRAN D’ALLIER, ENCORNETS ET COQUES, EMULSION D’OURSIN VIOLETS
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FILET DE BŒUF CHAROLAIS POELE AUX LEGUMES RACINES, LONGS MACARONIS ET CREMEUSE DE FOIE GRAS

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CHARIOT DE FROMAGES AFFINES DE NOTRE REGION
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DESSERT AU CHOIX SUR LA CARTE OU AUX MENUS

*Prix net par personne, service compris & boissons non comprises, année 2019. Réservation indispensable.

TOUS NOS LEGUMES ET FECULENTS SONT CUITS A L’EAU VICHY CELESTINS
MENU SERVI SUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE        
12H A 13H15  ET DE 19 H A 21H15

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