Menu Noël au N3 Déjeuner du 25 Décembre 2018
Menu Noël
Déjeuner du 25 Décembre 2018
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MENU 62 € (prix TTC hors boissons)
Les entrées
Terrine de Foie Gras du Domaine de Limagne mi-cuit par nos soins au vin doux « Uby », Fruits de saison cuits et crumble de pain d’épices
Ou
Noix de Saint-Jacques rôties sur une mousseline de panais, fricassée de légumes racines et choux de Bruxelles
Ou
Truite Fario du Moulin de Piat de Ferrière sur Sichon en déclinaison et écrevisses, salade croquante d’endives aux noix et moutarde de Charroux
Les plats chaud
Suprême de volaille fermière d’Auvergne et foie Gras poêlé, riz gourmand parfumé au Magret fumé, truffe noire mélanosporum et variation de céleri-rave
Ou
Filet de cerf poêlé et effilochée d’épaule cuite en civet accompagnés d’une polenta aux cèpes, variation de courges de la région
Ou
Escalope de turbot poêlée au beurre d’algues, pommes grenailles, châtaignes et topinambours
Les desserts
Forêt noire revisitée
Ou
Sablé coco et Crémeux exotique façon bûchette
Une coupe de champagne accompagne le dessert
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
RESTAURANT LE N3 I VICHY CÉLESTINS HÔTEL
111 Boulevard des États-Unis VICHY – FRANCE
OUVERT de 12H00 à 14H00
Réservez votre table : +33(0)4 70 30 82 00
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