Menu Saint Sylvestre au N3 Dîner réveillon du nouvel an
Menu Saint Sylvestre au N3
Dîner Réveillon du Nouvel An
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MENU 195 € (prix TTC hors boissons)
MENU 235 € avec notre sélection de vin
Petites bouchées
Amuse-bouche
Grosse noix de st Jacques française en deux façons, tapioca et salsifis, écume de barbe
Entrée
Suprême de volaille de Bresse à la truffe blanche d’Alba,
tourte feuilletée, trompettes de la mort, ail noir, jus au vin de Paille et glace truffe
Notre sélection vin - Pouilly-Fuissé, AOC Domaine de la croix Senaillet 2017
Poisson
Blanc de turbot cuit meunière en déclinaison de cèpes et topinambours
Notre sélection vin - Saint-Véran « Les Petites Chailles » - R&S Martin 2015
Viande
Filet de Black Angus rôti aux sarments de vigne et foie gras poêlé,
légumes tubéreux, pomme soufflée et truffe noire melanosporum
Notre sélection vin - Château de la Bertinerie « Grande cuvée » Blayes 2015
Pré-dessert
Perles de noix de coco et plumes en bracelet
La Dernière heure avant 2020
Tronc d’ébène au chocolat Macaé, parfum d’agrumes, épices et pruneaux
Sorbet vin chaud
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
RESTAURANT LE N3 I VICHY CÉLESTINS HÔTEL
111 Boulevard des États-Unis VICHY – FRANCE
OUVERT de 19H00 à 22H15
Réservez votre table : +33(0)4 70 30 82 00
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