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Menu St Sylvestre au N3 Dîner réveillon du nouvel an

Menu St sylvestre
Dîner du 31 Décembre 2018

Réservez en ligne

Informations pratiques concernant votre réservation via notre module : Votre réservation sera validée une fois l’empreinte bancaire de 25 € par couverts effectuée en ligne. Cette somme n’est pas prélevée sur votre compte, elle sera débitée si et seulement si vous n’honorez pas votre réservation. Dans le cas d’une annulation 24 H avant l’événement réservé, l’emprunte s’annule.

 

 

MENU 180 € (prix TTC hors boissons)
MENU 218 € avec notre sélection de vin 

 

Petites bouchées

Amuse-bouche - Un parfum russe dans les Caraïbes
Chair de King crabe, caviar osciètre, avocat et gelée de piment doux

 

Entrée - La baie des cochons

Capelletti à la truffe mélanosporum, le maïs sous diverses formes et
copeaux de porc noir de Bigorre affiné 24 mois
Notre sélection vin - Cuvée des Conti – Château Tour des Gendres

 

Poisson

Queue de langouste des Caraïbes laquée à la Cubaine, déclinaison de giraumon,
cumbawa et endive caramélisée au jus d’agrumes
Notre sélection vin - Monthélie – Gilbert et Philippe Germain

 

Viande

Suprême de poularde fermière d’Auvergne et foie gras fumé au Havane d’Hemingway
et chou farci aux racines d’hiver, jus corsé au café
Notre sélection vin - Mas du Novi – Prestigi – Grès de Montpellier

 

Pré-dessert

Cigarillo de parfait glacé au rhum Havana

 

La Dernière heure avant 2018

Dessert autour de l’ananas, noix de coco,
riz soufflé et chocolat inspiration Valrhona fruit de la passion

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

 


RESTAURANT LE N3   I   VICHY CÉLESTINS HÔTEL
111 Boulevard des États-Unis VICHY – FRANCE
OUVERT de 19H00 à 22H15
Réservez votre table : +33(0)4 70 30 82 00

Téléchargement au format PDF : ici.